Cuoco di professione, è uno dei più grandi esperti di erbe naturali della nostra regione.
Chef del Collegio Cocorum del Friuli Venezia Giulia e socio di vari gruppi micologici e botanici, ha pubblicato diversi libri sull’uso e le qualità delle erbe aromatiche e spontanee.
Autore di numerosi articoli, è stato protagonista di varie trasmissioni radiofoniche e televisive dedicate alla valorizzazione della cucina tradizionale e dei prodotti del nostro territorio: dallo“Scrigno” di Telefriuli a “Geo & Geo” della RAI, per la cui sede regionale ha anche curato, assieme a Graziella Serafini, il programma radio “Fare di ogni erba una delizia”.
Appassionato divulgatore, partecipa a incontri ed escursioni in cui guida il pubblico alla scoperta dei segreti delle erbe che crescono nei nostri prati e nei nostri boschi, per imparare a conoscerle, raccoglierle e utilizzarle anche per le loro proprietà benefiche.
Martedì 7 aprile alle ore 16.00 la redazione di WheelDM incontra a Distanza Minima Valter Sivilotti.
Guarda l’intervista!
Puoi vederla qui, sul canale YouTube della UILDM Udine o sulla pagina Facebook di WheelDM.
